La Paleine, Saumur Brut AOC, effervescent blanc

Saumur brut La Paleine
Saumur brut La PaleineSaumur brut La Paleine
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9,50 € La Bouteille Vignerons: Domaine de La Paleine

 

Saumur Brut AOC, 12,5°, bouteille de 75cl
Cépages 60% chenin, 20% chardonnay, 20% grolleau gris, 20% cabernet franc
Terroir

Sous-sol crayeux, tuffeau

Vinification Ce Saumur Brut, méthode traditionnelle est le résultat d’une double fermentation. A basse température, il subit tout d’abord une fermentation alcoolique. Puis, le vin est mis en bouteille où il prendra mousse, couché “sur lattes” pendant plus de 9 mois.
Rendement moyen

 

Commentaire

Cet assemblage de quatre cépages Chenin (60%), chardonnay, cabernet et grolleau gris à part égale donne un vin effervescent subtil et bien équilibré.

Un vin d'une belle typicité.
Température de service : 6 à 8°C.

 Note de dégustation

Phase visuelle

La robe élégante aux reflets dorés laisse crépiter des bulles fines et persistances.

Phase olfactive

Le nez dévoile des arômes de fruits blancs d'une grande fraicheur.

Phase gustative

La bouche est fraiche et généreuse. Persistant en finesse au palais.

 Accords Mets & Vin De l'apéritif à la fin du repas, parfait avec les poissons, crustacés et gambas grillées, les volailles et viandes blanches en sauce.
   

 

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