Château de Pasquette, Saint-Emilion Grand Cru, rouge, 2011

Chateau La Pasquette
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18,00 € La Bouteille Vignerons: Château de Pasquette

 

Saint-Emilion Grand Cru, 2011, bouteille de 75cl
Cépages Merlot 80% - Cabernet Sauvignon 10% - Cabernet Franc 10%
Terroir Sols argilo-calcaires
Vinification Vendanges manuelles et vinification traditionnelle
Élevage

Barriques neuves 100%

rendement

25 hl/ha.

Commentaire
Un très grand Saint-émilion, au bouquet expressif, floral, fruité, épicé et boisé avec mesure.
Le service
Parfait à boire maintenant avec un bel équilibre bien et un bon potentiel de garde (10 ans).
Un léger carafage peut permettre d'exploiter encore mieux son potentiel aromatique.
Température de service : 16° - 18°C environ.
Accords Mets & Vin Une belle pièce de bœuf grillée
Un magret de canard
Note de dégustation

Phase visuelle :
Vin rouge d'une belle robe pourpre.

Phase olfactive :
Bouquet expressif, baies noire, d'épices douces et de boisé.

Phase gustative :
La bouche est ample et suave, des tanins élégants qui apportent puissance et longueur.

 

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