Domaine Daniel, AOC Reuilly, blanc, 2014

Reuilly Blanc, Domaine Daniel
Reuilly Blanc, Domaine DanielReuilly Blanc, Domaine Daniel
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9,50 € La Bouteille Vignerons: Domaine Marc & Philippe Daniel

 

AOC Reuilly, Blanc, 2014, bouteille de 75cl
Cépages 100% sauvignon
Terroir Sols argilo-calcaire
Vinification Travail du sol et enherbement naturel maîtrisé.
Élevage

Sur lies fines.

rendement

45 hl/ha.

Commentaire
Vin plaisant tout en fraîcheur, très représentatif d'un jeune sauvignon blanc.
Le service
Jeune millésime qui peut être bu maintenant mais qui peut attendre encore 2 à 3 ans pour perdre en acidité.
Pas de carafage nécessaire, tous les arômes sont là.
Température de service : 10 à 12°C.
Accords Mets & Vin En apéritif, accompagné d'amuses-bouche estivaux
Fruits de mer, pour marier avec la touche de minéralité
Carpaccio de lotte, fenouil et citron vert
Note de dégustation

Phase visuelle :
Présence d'un vin blanc net et limpide. Brillant et d'une intensité moyenne aux nuances jaunes à reflets vert.

Phase Olfactive :
Le premier nez est d'abord assez ouvert et complexe, des notes d'agrumes et de fruits exotique avec une légère touche d'amande. Puis après aération on a une belle ouverture sur des notes de citron, fruits de la passion, ananas et une touche de minéralité.

Phase gustative :
Une bonne acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur au vin. Beau bouquet aromatique toujours sur les agrumes et fruits exotiques. Fin de bouche très fraîche avec une bonne persistance aromatique.

Distinctions

Guide Hachette **.

 

Liste des commentaires:
Chatillon
J'aime, nous le dégustons en apéritif surtout cet été. Pour les crustacés c'est super.

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