Domaine Cauvard, Clos de la Maladière Monopole, AOC Beaune, rouge, 2015

Beaune La Maladière
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18,00 € La Bouteille Vignerons: Domaine Cauvard

 

AOC Beaune, rouge, 2015, bouteille de 75cl
Cépages 100% Pinot N.
Terroir

Calcaires mêlés à des argiles (bas du coteau).

Elevage

100% en fût pendant 9 mois.

Degré alcoolique final

12,5 °C

Commentaire

Un vin qui joue l’élégance, la finesse avec, toutefois, beaucoup de profondeur. Avec quelques années, il affirmera une structure bien charpentée et parfaitement convaincante.

Potentiel de garde supérieur à 5 ans

Le service
Température de service : 15 à 16 °C.

Accords Mets & Vin
la volaille, le moelleux d’une pintade ou le veau, le gibier à plumes.
Fromage : le Cîteaux, bien sûr.
Note de dégustation

Phase visuelle

une robe éclatante et vive, lumineuse, écarlate, aux reflets rubis.

Phase olfactive

Arômes de fruits rouges (cerise, framboises),  accompagnés de notes de fleurs (rose), d’humus.

Phase gustative

Attaque en bouche gourmande, fruitée et fraîche.

 

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